Na Feira dos Santos, há uns dias, encontrei os feijões minúsculos da imagem e fiquei muito curiosa com eles. Parecem feijão frade em miniatura, e diz o conhecimento popular que são de outra família, a do feijão frade verde. São o feijão arroz.
Trouxe para experimentar, pois desconhecia totalmente esta espécie, mas agora não sei bem o que lhes fazer. Para além das típicas saladas e dos guisados, claro. Conhecem o feijão arroz? Que costumam fazer com ele? Estava a planear fazer hambúrguers com estes feijões, mas não sei se a experiência vai correr bem. Sei que com o feijão frade funciona, e a grande diferença entre o feijão frade e o feijão frade verde e o feijão arroz é que os dois últimos não largam caldo na cozedura.
Se alguém souber mais coisas sobre o feijão arroz, que na Internet não encontro nada muito esclarecedor. Aparecem-me espécies completamente diferentes ou receitas de arroz com feijão…